黄喉是发物吗？

属于发物。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，在中医上将牛肉定位发物，而黄喉属于牛身上的一部分，且富含蛋白质，营养较高，也属于发物类食物。