糖醋蒜米醋和陈醋能掺吗？

视情况而定，主要是依据菜品的味道和颜色来决定的。

米醋和陈醋的区别在于颜色和醋酸的含量不一样，陈醋颜色较深，含醋酸量也比较高，气味香，一般广泛用于烹饪中；而米醋含醋酸较少，颜色相对陈醋也比较浅，酸味醇和，略带甜味。

如果将两者用适合的比例掺和在一起的话，米醋能中和陈醋的醋味，陈醋能中和米醋的颜色，这样做出来的糖醋蒜不仅口感酸甜，且颜色也更为光泽好看。

但对于不太喜欢糖醋蒜有颜色或者不喜欢两种醋中和起来的味道的人来说，是可以不用将两者进行混合的，使用一种醋就可以了。