必须放。
由于都是由淀粉类来制作雪媚娘的皮,淀粉在与水分混合在一起后,会变成粘度很高的面团,特别是其中的糯米粉,粘性较高,要是没有油脂,会影响之后的制作工序,并且做好的面皮容易发干。
因此需要在面团中加入油脂,将油脂与面团混合,油脂会形成薄膜一样的结构,与面团结合在一起,使面团变的更加光滑、柔软、不易发干。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]