新鲜的芦笋怎么样炒着吃好

推荐食谱：芦笋炒肉

材料：芦笋200克，猪瘦肉150克，葱、姜、食油、食盐、耗油、生抽、鸡精各适量。

做法：

1. 将芦笋洗净，去老根，然后放入开水锅中烫一下。

2. 烫好的芦笋放入凉水中晾凉，捞出，沥干水分。

3. 将芦笋切成斜段，猪肉洗净，切片备用。

4. 锅中放油烧热，下入葱姜，将肉片放入翻炒变色。

5. 倒入芦笋翻炒，加入调料再翻炒均匀即可出锅。