可以加适量盐。
可以在煮粽叶的时候在水中加入适量盐,煮好后的粽叶放在冷水里面浸泡,不要放在热水里面泡,能够起到一定的杀菌消毒和固色的作用。
不管是新鲜粽叶或者是干粽叶,经过高温蒸煮后其颜色都会呈现黄褐色或者深绿偏灰色,不会呈现鲜绿色。如果购买的粽叶呈鲜绿色需要注意里面是否添加了防腐剂,或者是用了硫酸铜和氯化铜浸泡,这种物质长期食用后可能会给人体带来伤害。
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