宫保鸡丁放不放豆瓣酱

放豆瓣酱。

豆瓣酱很好调色，因此现在做宫保鸡丁都会放豆瓣酱，一来可以调节味道，二来可以增加菜肴的菜色。

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效，食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力，对身体很有益处。