怎么样熬绿豆汤清热解毒

带皮熬

很多人不喜欢绿豆皮的口感,会将其去除,但在绿豆皮中含有的黄酮类化合物、皂苷、生物碱、鞣质、豆固醇等具有生物活性的物质,是清热解毒的关键所在,因此带皮熬的效果会更好一些。

时间

一般情况下,将绿豆汤煮开后熬3-5分钟左右,抗氧化物质较高,解暑的效果好一些,但要是用来解毒,最好把绿豆煮烂,将里面的活性成分充分溶出后,效果会更好一些。