木耳是酸性还是碱性

碱性的。

很多人在区分食物酸碱性的时候，喜欢根据食物的口感进行区分，酸的就是酸性的，咸的就是碱性的，但其实这样是不对的，食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，而木耳在人体中消化代谢之后，溶于水的溶液是碱性的，所以木耳是一种碱性的食物。