木耳冷水泡还是热水泡

建议使用温水泡比较好。

木耳干制一般是通过太阳暴晒的方式制成的，把木耳的水分蒸发，达到储存方便的目的，在进行泡发的时候最好用温水泡发，因为冷水泡发不能将木耳泡发好，而热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，同时还会降低其营养价值，所以木耳一般建议使用温水泡发最好。