木耳冷水泡还是热水泡

建议使用温水泡比较好。

木耳干制一般是通过太阳暴晒的方式制成的,把木耳的水分蒸发,达到储存方便的目的,在进行泡发的时候最好用温水泡发,因为冷水泡发不能将木耳泡发好,而热水泡发会伤害木耳本身的纤维,使木耳的口感变得非常的软,同时还会降低其营养价值,所以木耳一般建议使用温水泡发最好。