1. 加入一些果汁:可以在蛋黄中加入一些橙汁、柠檬汁或者是其它维生素C含量丰富的水果果汁,果汁中的维生素C能够有助于蛋黄中的铁质的吸收,能够大大减少蛋黄中的腥味。
2. 加香草精:如果是想用蛋黄做蛋糕的话,可以在蛋黄中加入一些香草精,香草精具有天然的香草味,可以有效较少蛋黄中的腥味,加入香草精后做出来的蛋糕吃起来也会有一股淡淡的香草味。
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