鱿鱼怎么样挑选比较好

看颜色

一般新鲜的质量好的鱿鱼，通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄，如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色，体型也比较大。

看手感

挑选鱿鱼的时候将手指按压鱼体，如果鱼体紧实，有弹性，摸上去软软的，那么这样的鱿鱼是新鲜的；但要是摸上去硬硬的，没有弹性，那么这样鱿鱼则是不新鲜的。

看体型

一般新鲜的鱿鱼外型细长，各抓大小是差不多的，灵活度比较高，反之则是鱿鱼不够新鲜，不建议购买。