最好是切开。
在用车厘子泡酒时,最好是将车厘子切开,因为切开之后的车厘子能够完全与酒精融合,析出更多的营养物质,从而发酵的时间也有所缩短,能够在短时间内泡好车厘子酒,且口感清甜,香味浓郁,只是需注意,车厘子切开有坏的需丢弃,以免对车厘子泡酒造成影响,使味道有酸味等异味,另外,在浸泡车厘子时不宜开封,会滋生一定量的细菌等有害物质,从而影响车厘子酒原本的风味。
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