视情况而定。
哈密瓜的根部发霉了能不能吃需要根据实际情况而定的,哈密瓜的根部相对来说是比较容易变质的一部分,若只是根部出现了少部分的霉点的话,那么将这一部分的哈密瓜以及周围2厘米左右的哈密瓜一起切除就可以了,剩余哈密瓜还是可以食用的。
但是哈密瓜若是发霉程度比较大的话,其内部的肉质肯定也会在一定程度上被细菌侵染,其感染程度相对会大一些,食用起来也是不安全的,所以为了自身的身体健康,最好是不要再食用了。
哈密瓜变质是因为各种真菌在水果中不断的加速繁殖,并且在繁殖的过程中产生大量的青霉等有害物质,霉菌产生的物质会扩散到其他的果实部位,尤其是根部发霉,在不确定安全的情况下,最好不要食用。
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