生蚝怎么挑选比较好

敲击生蚝

在购买生蚝的生蚝，可以拿起两个生蚝进行敲打，若是生蚝的声音比较空洞，那么则说明这样的生蚝已经严重脱水，不宜购买，反之则是好的。

看味道

购买生蚝最好的挑选方法就是将生蚝切开，然后查看里面的肉质，一般情况下新鲜的生蚝肉质都是比较丰满的，色泽也比较均匀，反之则是不好的生蚝，不建议进行购买。

看生蚝厚度

一般情况下生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕，那些个头太小，壳太浅的生蚝，都是质量不怎么好的生蚝，不建议购买。