驴肉放圆葱好还是大葱好

都可以，根据个人喜好决定。

圆葱就是平时说的洋葱，它和大葱的味道有些悬殊，一个是甘甜味道，一个是淡淡葱味，两者都可以搭配驴肉炒来吃或包饺子吃，但不适宜炖煮食用，因为圆葱和大葱都是蔬菜，易熟，如果高温长时间炖煮的话，会导致其中的营养成分流失，而且口感也会下降，变得软烂不好吃。