粥糊了有毒吗？

粥糊了一般不会影响身体健康，还是可以吃的。

粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的，而碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病，对健康没有明显影响，可以吃，只是口感、味道不好，建议煮粥用电炖锅或电砂锅，避免粘锅糊底，如果是用普通锅煮的话，等粥开花了就要不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。