鸡蛋羹怎么蒸比较嫩

材料：鸡蛋、清水、食盐。

做法：

1. 先准备一个碗，把鸡蛋打入碗中。

2. 然后鸡蛋中加入适量清水用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

3. 之后用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。

4. 再往里面加适量食盐搅拌均匀。

5. 期间把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。

6. 最后盖上盖子再转中火隔水蒸8-10分钟左右。