青皮核桃去皮后发黑怎么办呢？

青皮核桃去皮后发黑，考虑是由于外面的青皮汁液粘在核桃外壳上被氧化而导致的，是正常情况，而且不会影响核桃的营养、风味，只是不太好看。

如果介意的话可以用小苏打水浸泡忌清洗去皮的核桃，将表面的黑色物质洗掉。