苹果酱放糖有什么好处

调节口感

熬制苹果酱的时候如果加入适量的糖的话，能够增加苹果酱的甜度，这样就能使苹果酱的口感更好。

提高粘稠度

在熬苹果酱的时候加入适量的糖的话能够增加苹果酱的粘稠度，因为糖能够与苹果中的果胶以及果酸等成分发生反应形成凝胶状物质，这样就能使果酱更加粘稠。

延长苹果酱保存时间

糖具有一定的高渗作用，在熬苹果酱的时候如果加适量的糖的话，就能够促进水果当中的水分尽快的熬出来，这样就能够杀灭苹果酱中的部分细菌，从而能延长苹果酱的保存时间。