板栗烧鸡的正宗做法

材料：鸡肉、板栗、生姜、香葱、大蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽。

做法：

1. 把鸡肉斩小块，焯水备用。

2. 生板栗去皮洗净备用。

3. 各种香料洗净切好备用。

4. 然后锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。

5. 把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。

6. 之后用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。

7. 再加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

8. 最后加加入翻炒过的板栗，加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀即可。