延长保存时间。
草莓酱熬好了之后,要趁其温度保持在80度以上时进行装瓶,装至九分满即可。且装满后要将瓶子倒扣,这样就能使其形成负压真空状态,草莓酱在真空状态下保存的话就能够延长其保存时间。
同时将草莓酱趁热装瓶的话,还能减少草莓酱在冷却的过程中出现的细菌滋生情况,也更利于草莓酱的保存。
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