板栗变质了还能吃吗？

不能吃。

板栗是壳斗科栗属植物中的一种，原产于我国，是一种比较有名的坚果，味甘性温，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、核黄素、尼克酸、脂肪以及多种矿物质化合物，一般变质之后就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康，所以板栗变质之后不能再吃的。