不能吃。
鹅蛋发霉说明已经出现了变质,在微生物的作用下,不仅营养物质被分解,没有了食用价值,还出现了发霉的情况,而霉菌是一种有毒物质,食用后会导致人体出现中毒反应,还可能会影响人体内的细胞,增加患重病的风险,因此因此鹅蛋的表皮发霉后不能食用。
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