做月饼用什么油都可以吗？

原则上都可以。

月饼用油主要是防止月饼在烤制的过程中粘住或者互相粘连在一起，而且在制作月饼的时候使用油脂可以让月饼的色泽更为光亮，使月饼的成品更为美观一些，食用油也可以增加月饼的营养价值，让月饼更具有能量。