梨和柚子哪一个更去火

柚子更去火。

从食物性味来看，梨子性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，而柚子性寒，有化痰降火、消食解酒的功效，两者在性味上柚子更为寒凉一些，因此吃后对于降火的效果会更明显。