煮过的粉丝第二天能吃吗？

不建议再吃。

煮好的粉丝最好是当天食用完，因为如果将其留到第二天再吃的话，粉丝表面的水分蒸发完之后就会变得很干，吃起来口感就会很硬。

但如果是泡在汤里的粉丝也是不建议留到第二天再吃的，因为粉丝在汤里泡的时间一久的话质地就会变软，一夹就会容易断掉。因此为了使粉丝保持一个更好的口感，建议当天煮好的粉丝要当天食用完。