板栗煮熟变黑了还能吃吗？

看情况而定。

如果煮之前板栗颜色正常，煮出来之后有一点微微还黑的情况的话是可以继续食用的，这属于正常情况。因为板栗中含有大量的淀粉成分，这些淀粉在煮的时候也会发生氧化，从而会使得板栗的颜色发生改变。

另外如果将板栗带壳一起煮的话也可能会出现变黑的情况，因为板栗外壳的颜色较深，在煮的时候外壳中的色素就容易渗透出来溶于水中，使得板栗的颜色也受到影响，如果是这些原因引起的板栗颜色变黑的话是还可以继续食用的。