红枣银耳汤隔夜再喝好吗？

建议不要喝。

银耳红枣汤不仅水分丰富，而且还含有许多营养物质如蛋白质、氨基酸，水分和营养物质的丰富会很容易导致细菌滋生，并且银耳这种属于真菌类的物质，含有较多的硝酸盐，如果隔夜后，在细菌的分解作用下，会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，所以尽量还是不要食用，以免发生食物中毒的现象。