酸奶冷藏后又加热一下可以吗？

可以。

在冬天天气寒冷或自身肠胃不好的情况下，不宜吃冰冷的酸奶，可以将酸奶放入水温45度左右的杯中慢慢加热，加热到温的程度即可，大约是40度左右，不仅不会破坏酸奶中的营养，还能增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

不要过度加热，温度一旦超过60度以上，酸奶中所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。