洋姜怎么腌又脆又好吃

洋姜是生活中常见的多年生宿根性草本植物，味甘性平，无毒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，最经典的吃法就是将其腌制食用，具体做法如下：

材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖。

做法：

1. 先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。

2. 然后捞出沥干水分。

3. 再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

4. 之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。

5. 姜和蒜洗净切成片。

6. 将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。

7. 再把盐放入拌匀，锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

8. 随后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中。

9. 最后盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。