洋姜和鸡蛋可以一起吃吗？

可以。

洋姜味甘性平，属于多年生宿根性草本植物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高；而鸡蛋味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等成分物质，与洋姜并没有相克的地方，是可以一起进行食用的，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。