芥菜丝怎么炒菜好吃

材料：芥菜、大葱、辣椒面、食盐、生抽、老抽、食用油。

做法：

1. 芥菜清洗干净，处理后先切薄片，再切成丝。

2. 清水泡上一晚，中间可换水一两次。

3. 然后洗干净，攥干水分，葱白切丝。

4. 锅内放油，油略多点，咸菜才润，小火放葱和辣椒炒香。

5. 迅速倒入芥菜丝翻炒，炒到水分减少。

6. 最后加适量食盐、生抽、老抽调味即可。