并不是。
仔细观察会发现生活中人们炒鸭子或者炖鸭子的时候,选择的鸭子大小是不一样的,一般炒鸭子的时候会选择比较大的,因为肥鸭子中的蛋白质、脂肪比较多,炒出来会比较鲜嫩,口感更加好。
但是炖鸭汤的时候,就会选择比较瘦小的鸭子,汤品讲究清淡好喝,而太肥的鸭子炖出来的汤油腻,口感不是很好,瘦小肥肉少一点的鸭子,炖出来比较的清淡可口。
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