柚子放冰箱一个星期还能吃吗？

不能吃。

一般完整的柚子无需放冰箱，只需放在阴凉处保存即可，而剥好的柚子肉才需低温存储，以避免水分流失和变质，但剥开的柚肉即使放入冰箱也是有相应的保存时间的，这个时间不超过3天，而放了一个星期的柚肉不仅营养流失较多，还会有细菌滋生的可能，从外观上颜色会变淡，质地变软流水，甚至散发异味，这些都是变质的表现，是不能继续吃的，以免出现食物中毒的现象，对健康造成危害。