白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？

能一起吃。

1. 从营养成分上来，胡萝卜中含有大量的纤维素、B族维生素、多种消化酶、红萝卜素、纤维木质素等多种营养成分；白萝卜含有丰富的维生素A，维生素C、淀粉酶、粗纤维等多种成分，两者在营养成分上并没有冲突，所以可以一起吃。

2. 从性味上来看，胡萝卜味甘，性平，而白萝卜味甘辛，性凉，两者在性味上不冲突，可搭配同吃。

3. 从功效上来看，胡萝卜具有补肝明目、清热解毒、润肠通便的作用，白萝卜则有消炎止咳、促消化、降火、通便等功效，两者在功效上可互补，同吃对健康益处更大。