豆腐白萝卜丝汤：化痰降气

材料：白萝卜500克，豆腐(北)250克，植物油75克，姜5克，盐3克，味精2克。

做法

1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝。

2. 取适量姜切细末。

3. 锅置火上烧热，添入75克植物油，油热时，用姜末炝锅。

4. 随后加入汤，烧沸。

5. 下入萝卜丝，并用精盐调好口味，撇去浮沫。

6. 然后将一块大豆腐托于左手上。

7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。