一般在熬阿胶糕的时候需要将阿胶糕趁热倒进抹了油的容器里面,这样才不会在锅中残留过多;如果等温度变凉之后再倒出来的话,就会导致过多的阿胶粘在锅子上面。
如果锅子里面还残余一些阿胶糕,可以选择再在锅子里面加入适量的凉水,煮沸后阿胶就自动融化到水里面了,不介意的话可以将这些水喝掉,或者用来煮面条吃,就不会造成浪费了。
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