当然可以。
味精只是食物的调鲜品,是做菜中可有可无的一种调料,如果不放的话对食物的口感影响不是很大,且味精在食物中有代替品,如骨头汤、肉、香菇和虾皮粉等都可以代替味精来调鲜。所以做菜是可以不放味精的。
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