凉拌佛手瓜要不要焯水

可以焯水。

佛手瓜是一种作为蔬菜，也可以作为水果生吃的食物，如果是凉拌佛手瓜的话不焯水也是可以吃的，但是如果吃的不放心可以将佛手瓜焯水，焯水后除了起到一定的杀菌作用外，还可以使其中的膳食纤维变软，吃起来味道会更加鲜嫩，另外，焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加好看，卖相上会更有食欲，因此佛手瓜焯水后再凉拌是可以的，但是焯水时间不宜过长。