怎么区分腰果是生熟

看外壳

生的腰果外壳看上去会比较的完整，并且捏起来会比较的坚硬。但如果是炒制熟了之后的腰果的话，其外壳就可能会出现开裂的情况，并且有些还已经完全脱壳了，我们可以从这一点来直接判断腰果是生还是熟。

尝口感

另外还可以稍稍尝一下口感来判断，生腰果中含有大量的油脂成分，所以吃起来时的口感也会比较的软绵。但如果是熟的腰果的话，其在炒制的过程中就会有水分以及油脂的流失，这样就会使其吃起来更加的香脆。