甲鱼汤炖煮的方法是比较多的,无论是哪一种方法,甲鱼汤的营养价值以及食用价值都是很高的,对人体的健康具有好处,具体例子如下:
材料:活甲鱼、西洋参片、红枣、生姜、黄酒、盐。
做法:
1. 先将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
2. 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳。
3. 一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
4. 期间把西洋参、红枣用清水洗净备用,生姜洗净切片。
5. 然后往砂锅内放入清水适量,大火煮开。
6. 水煮开后放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净。
7. 之后放入西洋参、红枣和生姜片,盖上盖子。
8. 最后小火煲煮2个小时,加适量盐调味即可。
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