干的莲子放了两年了还能吃吗？

视情况而定。

干莲子是由新鲜的莲子经过脱水加工后制作而成的，其质地比较干燥，相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，因此对于放了两年的干莲子来说，只要没有变质的话是可以继续吃的。

虽然说干莲子的保质期比较长，但随着放置时间的延长，其中所含的营养成分也会发生一定的流失，而且其具体保质期的长短与环境温度、湿度等也有很大的关系，建议买回来的干莲子最好是尽快吃完，会更好一些。