红豆水主要透过钾排走身体多余水分,若只喝水而不吃红豆,吸收的钾有限,所以要连红豆也吃掉,才可达到去水肿的功效。
很多人或会担心红豆的碳水化合物及淀粉质会致肥,其实红豆含丰富纤维,反而淀粉质不多,不吃豆就无法摄取当中的纤维,影响通便效果。
加上并非所有营养也能溶于水,吃红豆才有效吸收更多营养,注意不要吃过量就可。
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