牛油果生的切开了怎么办呢？

催熟

牛油果切开之后要是太生了不能吃，这种情况下可以选择催熟，也就是将牛油果用保鲜膜包好，然后置于常温下保存1-2天，就可以成熟食用了；其次还可以将其置于微波炉中加热成熟。

做炒菜或饮品

生牛油果一般不建议直接吃，若不先进行催熟的话，那么可以将其做菜或者制成饮品吃，将果皮削掉，果核去掉，切成丁，然后和其他蔬菜炒熟；也可以和蜂蜜、牛奶等搭配，做成饮品。