鸽子蛋胆固醇高吗？

比较高。

鸽子蛋当中的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖人群以及高血脂人群要尽量少吃，不然经常食用会导致血液胆固醇含量增高，从而增加血液粘稠度，会导致高血脂加重。同时还会堵塞血管，增加血管压力，很容易诱发高血脂、血栓等心血管疾病的发生。