小龙虾太辣了怎么补救

放一点醋

辣椒中的主要成分为辣椒碱，而醋是酸性物质，因此在小龙虾中倒入适量的醋能与辣椒碱发生中和反应，从而减轻一些辣味，这样就能改善小龙虾的口感，但是醋的用量不能太多，不然就会让小龙虾变酸。

加水

如果小龙虾辣味偏重，还可以往锅中加入适量的水，这样辣味就能得到稀释，从而能去除部分辣味。

放一点糖

很多人做菜时都喜欢放一点糖，糖其实能起到提鲜的作用，在一定程度上也能中和辣味，如果小龙虾吃起来很辣，还可以往里面加入适量的糖。