建议煮到黄绿色即可。
绿豆水之所以可以解毒去火,主要是因为其中所含的多酚类物质,但是这种物质并不耐高温,所以在煮的时间不能煮太长的时间,不然多酚类物质就会被氧化而导致其药效下降。
一般来说,只要将绿豆放入水中,待水开之后煮10分钟左右就可以了,这个时候的绿豆水是黄绿色的,服用后能够起到一定的解毒去火作用。
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