不建议浸泡一晚上。
虽然粽子水有隔绝细菌的作用,但如果浸泡时间过长的话也同样会滋生微生物而发生变质的情况。
而且如果粽子长时间浸泡在粽子水里面的话,其口感也会变得软烂,吃起来就不是很好吃了,所以粽子煮好之前是不建议放在锅里泡一晚上的,建议及时捞起来,将其用保鲜袋包好然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室内保存。
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