绿豆水要煮几分钟

如果要消暑的话建议煮7-10分钟左右。

绿豆的消暑功效主要在绿豆皮中所含的多酚类物质上，如果想要起到消暑功效的话，那么建议最好是水煮开之后煮7-10分钟左右就可以了，这个时候的绿豆水呈碧绿色，多酚类物质还没有被完全氧化，所能起到的效果也是最好的。

如果想要吃绿豆肉的话那么也可以接着煮，直至绿豆肉被煮熟、煮烂即可，这样也同样也可以为人体补充多种营养成分。