石榴凤橘果酱
材料:凤梨300公克、橘子300公克、红石榴糖浆100cc、麦芽糖150公克、细砂糖80公克、柠檬1个。
做法:
1. 柠檬洗净榨出果汁备用。
2. 凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3. 将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中,然后向锅中加入柠檬汁及红石榴糖浆并用中火将它们煮至滚烫。
4. 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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